كشفت دراسة حديثة أن شرب كميات معتدلة من القهوة بمعدل ثلاثة أو أربعة أكواب في اليوم، يمكن ان يفيد صحتنا أكثر من الإضرار بها. وهذا أمر مهم أن نعرفه لأنه يتم استهلاك أكثر من ملياري كوب من القهوة يوميا في جميع أنحاء العالم.

وقد أشارت دراسات سابقة إلى وجود علاقة مفيدة بين شرب القهوة وأمراض الكبد .

وعلى هذا النحو أجرى فريق من جامعة ساوثمبتون في وقت سابق نوعين من التحليلات الوصفية، واحدة تبحث عن العلاقة بين شرب القهوة وتليف الكبد وآخر ى بين شرب القهوة وسرطان الكبد. ووجدت أن المخاطر كانت أقل لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بكميات أكبر.