قالت رابطة مزارعي الخضراوات والفواكه في راينلاند إن الجزر يساعد في الوقاية من نزلات البرد خلال فصلي الخريف والشتاء؛ حيث إنه يعمل على تقوية جهاز المناعة.

وأوضح الخبراء الألمان أن هذا التأثير يرجع إلى احتواء الجزر على توليفة فريدة من الفيتامينات والمعادن، التي تضم مثلاً فيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين C، بالإضافة إلى مادة البيتا كاروتين المفيدة أيضاً لصحة العين.