كشف مطعم ’بلاك تاب‘، وجهة البرغر النيويوركية الشهيرة، عن تمديده لساعات عمله خلال عطلة نهاية الأسبوع لتصبح من الساعة 12 ظهراً ولغاية الساعة 5 صباحاً، في خطوة تواكب ثقافة تناول المأكولات في أوقات الليل المتأخرة السائدة في مملكة البحرين.
ويأتي هذا التحول الجديد في عمليات الخدمة استجابةً للطلب المتزايد والإقبال الواسع الذي شهده مطعم ’بلاك تاب‘ من قبل العملاء في البحرين، عقب افتتاحه حديثاً في مدينة المنامة قبل شهرين، حيث تمكن المطعم من ترسيخ مكانته وجذب العملاء خلال وقت قياسي، وذلك بفضل طابعه التقليدي وأجوائه الفريدة التي تتكامل مع ديكورات الهيب هوب العصرية.
إذ قامت شركة ’سيفنز هولدنجز‘، الجهة المشغلة لمطاعم ’بلاك تاب‘ في البحرين، بالتعاون مع مجموعة ’صن سيت هوسبيتاليتي‘، صاحبة الامتياز في إدارة العلامة في منطقة الشرق الأوسط، بتقييم ودراسة توجّهات السوق المبنية على ملاحظات العملاء وآرائهم، وتم الاتفاق على قدرة المطعم على استيعاب حاجات السوق وتقديم خيارات طعام فاخرة بعد منتصف الليل.