شاب بحريني وخريج جامعي مع مرتبة الشرف في العام 2010، أصر على تقديم مشروع مبتكر وفريد من نوعه، من خلال دمج تجارب أوروبية وشرق أوسطيه في مطعم للبطاطس، واختار هذا المشروع بعد قراءة الوضع العام في السوق البحرينية ومدى استقطاب مختلف الفئات العمرية إلى الاطباق المبتكرة والجديدة عند شريحة كبيرة من الشباب اليوم في المملكة، وأيضا عند مختلف الأطياف العمرية ناهيك عن تفرد المشروع بطريقة التكتيك الخاصة بالطهي على مستوى مملكة البحرين خصوصا، وبالندرة على مستوى الخليج عموما، خصوصا وأنه شارك في مختلف المهرجانات والمناسبات على جميع الأصعدة بسبب عدم احتكاره على استهداف فئة معينة.. عن مشروع مطعمه الشبابي كان لنا هذا الحوار الشائق مع صاحبه عمار الموسوي:

في البداية، كيف مولت مشروعك هذا؟

هذا السؤال محوري لما له من نقله نوعية في إثبات نجاح الشباب البحريني في إنجاز مشاريع على المستوى الصغير ابتداء، ولا يخفى عليكم أنه عند الانتهاء من دراسة المشروع ووضع آليات التنفيذ، لم أكن أملك الحد الأدنى من أساسيات المشروع، لكن الشغف وإثبات قدرة الشباب الطموح جعلتني أبحث عن مورد لاقتراض المال كي أبدأ بالخطوة الأولى لإنجاز المشروع قبل أن يتم الدعم عن طريق مؤسسة تمكين، وتعتبر هذه الخطوة مخاطرة في الدخول إلى مشروع تجاري بكلفة عالية بالنسبة إلى حجم المشروع، إلا أن التوكل على الله والأخذ بالأمور والتفاؤل كانت كفيلة في الإصرار على المواصلة وإنجاز المشروع بتميز بشهادة الكثيرين.

هل دخل معك شركاء لهذا المشروع؟ 

لا أملك شريكا ماديا في المشروع، ولكن أملك أكبر من ذلك، وهو الشريك المعنوي وعلى رأسهم زوجتي المخلصة، واثنان من إخوتي كان لهم الحضور الملموس في نجاح المشروع، وأيضا بسبب ولعي بالطبخ أثناء الدراسة بالخارج كان عاملا مهما في تكوين المهارة.

ما المعوقات أو الصعوبات التي واجهتها في بداية المشروع؟ 

بالنسبة للمعوقات والصعوبات في بداية المشروع ربما كانت تتمحور في بعض الإجراءات الرسمية وبعض الاشتراطات، إلا أنها كانت تصب في مصلحة المشروع، أيضا غياب عامل الخبرة في تجهيز مشروع يجد صعوبة في التنفيذ بسبب بعض آليات العمل بالإضافة إلى بُعد المعدات المستخدمة في المشروع وطريقة تصميم وهندسة وتنفيذ المشروع من الصفر، علما بأن بعض الأجهزة مستوردة من أوروبا، فكان هذا الأمر يحوطه بعض التعقيدات، وهنا تجدر الإشارة بالشكر إلى بعض الشركات البحرينية المنفذة والقائمة على المشروع.

ما أهدافكم المستقبلية؟

هناك أهداف مستقبلية متعددة، من ضمنها إنشاء شبكة مطاعم منتشرة في أرجاء المملكة خصوصا، ودول الخليج عموما، أيضا التوسعة في فروع رئيسة تكون آلية العمل فيها تخدم أكبر شريحة ممكنة.

لقاء طالب الإعلام: محمد حميدان

جامعة البحرين