يعتبر الكوليسترول الذي ينتجه الجسم ضروري لإعادة بناء الخلايا، ولكن إذا احتوى الطعام على نسبة كبيرة منه فإنه في المقابل ترتفع نسبته في الدم، مما يؤدي إلى انسداد الشرايين وحدوث الجلطات. وتشير الدراسات إلى أن زيادة الكوليسترول من أهم العوامل التي ترفع نسبة خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.

وعلى الرغم من أن دواء “ستاتين” أساسي لعلاج الكوليسترول المرتفع، غير إن آثاره الجانبية تُنذر بتطوّر مرض السكري.

وينصح بهذه الأطعمة: اللوز، زيت الزيتون، الهليون، الباذنجان، القرنبيط، البامية، الشوفان، التوت الأزرق، صلصة الطماطم، الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والتونة، إضافةً إلى منتجات الصويا من الحليب والبروتين.