يمكن لقيام مريض السكري بتأجيل تناول الخبز إلى نهاية الوجبة أن يساعده، وبشكل كبير، في السيطرة على مستويات السكر في دمه ضمن حدوده الطبيعية، ما يعني أن البدء بالخضار مفيد أكثر.

وتوصل العلماء إلى ذلك من خلال حديثة قام بها خبراء في كلية وايل كورنيل للطب في نيويورك (Weill Cornell Medicine)، ونشرت نتائجها في المجلة الطبية البريطانية المفتوحة لأبحاث العناية بالسكري (BMJ Open Diabetes Research and Care).

وأجريت الدراسة على 16 شخص من مرضى السكري من النمط الثاني، ليتبين أن تناولهم للكربوهيدرات في نهاية الوجبة قد قلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد الوجبة بمقدار النصف، مقارنة بما يحصل عند تناولهم للكربوهيدرات في بداية الوجبة، وفق “ويب طب”.