المكونات :

250 غرامًا لحم كفتة (مملحة)

ملعقة كبيرة بقسماط

ملعقة كبيرة سماق

نصف ملعقة صغيرة 7 بهارات

ملعقة كبيرة زيت نباتي

بصلة (مفرومة شرائح)

ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)

ملعقة كبيرة سماق (للبصل)

ملعقتان كبيرتان طحينية

3 أرغفة خبز شراك

حبة طماطم (كبيرة الحجم ومقطعة شرائح)

ملعقة صغيرة زيت نباتي (لتحميص الساندويش)

الخطوات :

لتحضير الكباب: ضعي الكفتة في وعاء للخلط، ثم أضيفي البقسماط، والسماق، والبهارات السبعة وامزجي جيدًا.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

شكلي من اللحم أصابع الكباب وضعيها في المقلاة وأضيفي الزيت وقلبي حتى ينضج الكباب.

اخلطي البصل الشرائح مع السماق، والبقدونس المفروم في طبق جانبي صغير.

لتحضير الساندويش: وزعي الطحينة على خبز الشراك، ثم ضعي الكباب ومقدارا من خليط البصل والسماق والبقدونس، وأضيفي شرائح طماطم ولفي الساندويشات على شكل رول.

سخني مقلاة على نار متوسطة، وحمصي الساندويشات على الجهتين حتى تتحمر وقدميها ساخنة.