حذّر خبير التغذية الألماني هارالد زايتس من أن ارتفاع مستوى السكر بالدم يمهد الطريق للإصابة بالسكري والبدانة، وما يترتب عليهما من أمراض القلب والدورة الدموية الخطرة.

ولتجنب هذه المخاطر الجسيمة ينصح زايتس بضبط مستوى السكر بالدم من خلال التغذية الصحية، وذلك بالإقلال من الكربوهيدرات كالخبز الأبيض والمعكرونة والحلويات، نظراً لأنها ترفع مستوى السكر بالدم من أجل إمداده بالطاقة. وبدلاً من ذلك يمكن إمداد الجسم بالطاقة من دون رفع مستوى السكر بالدم من خلال الإكثار من الدهون الصحية، التي تتمثل مصادرها الغذائية في الأفوكادو والمكسرات والأسماك كالسلمون والماكريل والزيوت النباتية المعصورة على البارد، مثل زيت الزيتون.

وأكد زايتس أهمية الحذر من الفواكه، لأنها تحتوي على الفركتوز (سكر الفاكهة)، الذي يتسبب في رفع مستوى السكر بالدم.