المقادير:

3 أكواب دقيق جميع الاستعمالات 390 جم

ملعقة شاي ملح 3 جم ونصف

ملعقة طعام سكر 12 جم

6 ملاعق طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 120

ملعقة شاي خميرة فورية 3 جم

بيضة مخفوقة

كوب حليب دافئ 200 مل

مقادير الحشوة:

ربع كيلو لحمة مفرومة 250 جم

بصلة صغيرة مفرومة 70 جم

حبة مفرومة 110 جم

ملعقة شاي ملح 4 جم ونصف

ملعقة شاي فلفل أبيض 2 جم ونصف

ملعقة شاي البهارات السبعة 2 جم ونصف

علبة روب 100 جم

الطريقة

1. يخلط الدقيق بالملح، بالسكر، بالملح، الزبدة، الخميرة والبيض ويعجن مع الماء ويترك لمدة (ساعة).

2. تخلط جميع مقادير الحشوة.

3. ترق العجينة وتقطع إلى دوائر وتوضع الحشوة في الوسط ثم تغلق العجينة نصف إغلاق بجمع كل طرفين متقابلين فتتكون 4 زوايا.

4. توضع في صينية فرن وتخبز بدرجة (200) لمدة (15 - 20 دقيقة) ثم تقدم.