- توصيل الذبائح بسيارات مبردة تضمن سلامة اللحوم من الإتلاف

أكد مسؤولون في مسلخ الهملة المركزي جاهزية المسلخ لاستقبال شهر محرم بعد صيانة شاملة استعداداً للإقبال الكبير من المواطنين والمقيمين على شراء الأغنام والأبقار بجميع أنواعها.

واوضح في تصريح لـ"البلاد" أن عملية الذبح تتم على أيدي قصابين بحرينيين، وتحت رقابة من أطباء بيطريين، وفقاً للجودة التي يحرص عليها المسلخ ومستوى النظافة المطلوب، لافتين إلى أنه تم توفير خدمات التوصيل بسيارات مبرّدة تحافظ على سلامة اللحوم عند نقلها وفقاً للاشتراطات الصحية، وحفظها من التلف نتيجة ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة، وخطورة نقل الذبائح بالطرق التقليدية التي قد تتسبب في فساد اللحوم أو تعفنها.

وأشار القائمون على المسلخ إلى أن خدمات التوصيل سوف تشكل تسهيلاً كبيراً على الجميع وتختصر الوقت والجهد على المستهلكين وبأسعار رمزية، مبينين أنه ستتم زيادة طاقم العمل في المسلخ لضمان عدم الانتظار لفترات طويلة، كما ستكون هناك مرونة في تمديد أوقات العمل في حال وجود طلبات بكميات كبيرة تستدعي مضاعفة الجهود، إذ يعمل المسلخ حالياً 12 ساعة يومياً من الساعة 7 صباحاً وحتى 7 مساءً.

وأعربوا عن تقديرهم لوكالة الثروة الحيوانية التي تحرص على التواجد في المواسم التي يزيد فيها عملية الذبح، عبر إيفاد أطباء بيطريين إلى جانب الطاقم البيطري للمسلخ، وذلك لزيادة الرقابة على كل الذبائح والتأكد من سلامة اللحوم وخلوها من أي أمراض قبل تسليمها للمستهلكين بخلاف ما يحدث في المسالخ العشوائية التي تغيب عنها الرقابة.

وفي سؤال "البلاد" عن أنواع المواشي التي يتم الإقبال عليها ومدى توافرها في الوقت الحالي، ذكر القائمون على المسلخ أن هناك كميات كبيرة قوامها أكثر من 2500 رأس من الأغنام الصومالية يتم استيرادها من الصومال وأغنام أحوازية التي تعد من السلالات العربية ويتم استيرادها من سلطنة عمان، لافتين إلى أنه ستصل بعد أيام شحنة قوامها أكثر من 5000 رأس تتضمن أغناماً صومالية وأبقاراً، وبأحجام تتناسب مع متطلبات شهر محرم.