قال القصاب في سوق المنامة المركزي مجيد الحليبي “إن معظم مصادر اللحوم التي يتم استخدامها في مطاعم المشويات هي لمصادر من خارج السوق المحلية ولا يتم تزويدها من محلات القصابة”.
وجاء رد الحليبي على استفسارات بخصوص الحديث عن ارتفاع في أسعار اللحوم المستخدمة في المشويات.
وأبلغ الحليبي “البلاد” أن أسعار اللحوم في السوق المحلية لم تتغير وقد تشهد تغييرا طفيفا بنحو 100 أو 200 فلس بين فترة وأخرى، لكنه عموما مستقر وثابت.
وأضاف الحليبي أن معظم اللحوم المستخدمة في محلات المشويات هي لحوم مجمدة ونسبة كبيرة منها لحم جاموس من دول عديدة، من بينها الهند والتي ارتفعت أسعارها لأسباب لعل أبرزها أسعار الشحن، إذ إن هناك شركات تزود محلات المطاعم بهذه اللحوم وليس القصابين.
كما أشار الحليبي إلى أن هذه اللحوم تحسب كذلك على الكبدة، التي تستخدم في محلات الكافتيريا، إذ إن معظم اللحوم هي لحوم مجمدة من الخارج.
وتابع “أن الحركة في سوق اللحوم حاليًا ضعيفة، خصوصا مع وجود الأسماك بأسعار مناسبة، واتجاه العديد من المواطنين للسفر إلى الخارج، ما قلل من الاستهلاك”.
وجدد الحليبي دعوته لإنشاء هيئة لسلامة الغذاء خصوصا فيما يتعلق باللحوم الحمراء والتي شهدت تقلبًا كبيرًا مع وقف الدعم المباشر للحوم قبل عدة أعوام، إذ يتم ذبح اللحوم وسلخها عادة من مصادر خارجية لا يتم التحقق من موافقتها للشروط والمعايير.
وأكد الحليبي أن المواطنين يرغبون دائما في الحصول على لحوم يتم تذكيتها شرعيًا وتكون من مصادر ومسالخ يثقون فيها.