يُعدّ الجريش من الأكلات المميزة في المطبخ السعودي، لما له من طعم فريد وارتباط بتراث المملكة، وهو منتج غذائي من منتجات حبوب القمح أو الحنطة "الغلة" المجروشة.

يعتبر "الجريش" من أقدم الأكلات الشعبية ويتم إعداده من حبوب القمح الخشنة المسلوقة مع الأرز والبصل والتوابل واللحم والمرق.
الجريش من الأكلات التقليدية المفيدة، إذ يحتوي على عديد من العناصر الغذائية، مثل: البروتينات والأملاح المعدنية.

ويوضع الجريش إلى جانب الأكلات الرمضانية الشعبية الأخرى التي تزين موائد الإفطار، كالمرقوق المطبوخ باللحم والخضراوات والمطازيز التي يعتمد تحضيرها على حبوب البر الأسمر والمفروك الذي يضاف إليه العسل والبصل بحسب البوم السعودية، ويُستخدم الجريش في المطبخ العربي، خاصة في شبه الجزيرة العربية والعراق، فيما تشتهر المملكة وتحديدًا، نجد، بطبق الجريش الذي يُصنع عادة من جريش القمح المسمى باللقيمي وهو نوع ممتاز من جريش القمح.