تعد متاجر الطعام في غزة، وخاصة تلك التي تبيع الحلويات العربية وجهات مشهورة للأشخاص من جميع أنحاء المدينة، في الواقع في شمال غزة.

لكن الحرب على الشريط غيرت التركيبة السكانية في غزة بشكل أساسي، حيث أصبح سكان هذا الحي الشهير الآن لاجئين نازحين، ويعيشون في معظمهم في معسكرات اللاجئين في رفح.

وقام المصور الفلسطيني محمود عجور بتصوير صانع الحلوى الشهير هذا من المنطقة، وهو يقوم بتقديم حلويات رمضان للجميع في معسكر الإزاحة، عندما تمكن من إدارته، باستخدام وسائل بسيطة ومكونات صغيرة لإعادة إنتاج بعض من القطايف الشهيرة للصائمين هناك بحسب موقع palestinechronicle

تقع حي "التفاح" في مدينة غزة، وتقع بشمال شرق المدينة القديمة وتنقسم إلى نصفين شرق وغرب.