أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا يعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب يواجهون مخاطر الإصابة بمرض السرطان، بدرجة أكبر من أولئك الذين يتناولون اللحوم بشكل طبيعي.
وأشارت الدراسة، التي أجراها باحثون في كلية الطب بجامعة غراتس في أستراليا، إلى أن الحمية النباتية ترفع معدلات الخطورة بالإصابة بالسرطان وأمراض ضغط الدم والمشكلات الدماغية. وخضع للدراسة 1320 شخصًا، من بينهم 330 شخصًا نباتيًا، و330 شخصًا يأكلون اللحوم بكميات كبيرة، فيما يتبع الآخرون نظاما غذائيا متوازنا. ووجد الباحثون أن النباتيين يفتقرون إلى الصحة البدنية عموما أكثر من آكلي اللحوم، رغم أن النباتيين يستهلكون كحولا أقل، ويتمتعون بمحيط خصر أنحف.