أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة جيلين الصينية أن بياض البيض قادر على خفض ضغط الدم بالطريقة نفسها التي تفعلها أقوى عقاقير الضغط الطبية.

ولاحظ الباحثون أن مركبا رئيسا في البيض، وهو أحد مركبات الببتايد، له خصائص مشابهة لخصائص عقار “كابتوبريل” المخفض لضغط الدم. ويعتبر هذا المركب إحدى لبنات البناء الرئيسة في البروتينات، وهو قادر على إيقاف عمل مادة “إيس” التي تفرز في الجسم وتساهم في رفع ضغط الدم.

وأظهرت تجارب أجريت على الفئران أن مركب الببتايد ليس له تأثير سام على الجسم، مما يجعل تناول بـياض البيض وليس الصفار الذي يرفع الكولسترول إذا تم تناوله بكثرة، أمرا مفــضلا عند الإفطار صباحاً.