تُعد معكرونة البشاميل بالدجاج من أكثر الأطباق قربًا للقلب، فهي تجمع بين قوام المكرونة المثالي وحشوة الدجاج الغنية بالنكهات، يغلفها مزيج البشاميل الكريمي الذي يذوب في الفم. يكمن سر جمال هذا الطبق في التوازن بين طبقة الجبن المحمرة والمذاق الدافئ للبهارات المشكلة، مما يجعلها الوجبة المفضلة للصغار والكبار على حد سواء في رمضان.

* المكوّنات - 6 أشخاص
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة فلفل أسود (للبشاميل)
1/‏2 مكعب (للبشاميل) ماجي
1 كوب جبن مبشور
1/‏2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة جبن سائل
3 أكواب حليب
5 ملاعق كبيرة طحين
25 غ زبدة
1/‏4 كوب ماء
500 غ معكرونة قلم
1/‏2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/‏2 ملعقة صغيرة كركم
1/‏2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة فلفل رومي مفروم
1 حبة بصل مفروم
1 مكعب مكعب ماجي
2 صدر (مسلوقة ومفتتة) صدور دجاج

* الخطوات 30 دقيقه
اسلقي صدور الدجاج في ماء مع مكعب ماجي، ثم صفيها وفتتيها. اسلقي المكرونة في مرقة الدجاج وصفيها في مقلاة، شوحي البصل والفلفل الرومي بزيت الزيتون. أضيفي البهارات، معجون الطماطم، الماء، وقلبي جيدًا. أضيفي الدجاج المفتت وقلبي حتى تتجانس الحشوة، ثم اطفئي النار.

حضري البشاميل: ذوّبي الزبدة، أضيفي الطحين وقلبي، ثم الحليب تدريجيًّا مع التحريك.أضيفي الجبن السائل، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، ونصف مكعب ماجي، وحرّكي حتى يثقل الخليط.في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم الحشوة، ثم باقي المكرونة.اسكبي البشاميل فوق المكرونة ووزعي الجبن المبشور.

اخبزيها في فرن ساخن من الأسفل 20 دقيقة، ثم حمري الوجه من الأعلى، قدميها ساخنة وبالعافية!