يُعدّ الفستق، أو الفستق الحلبي، من المكسرات اللذيذة والفريدة بلونها الأخضر المميز، وهو أكثر من مجرد وجبة خفيفة. فهو كنز غذائي حقيقي يقدّم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. لفهم هذه الفوائد بشكل أفضل، نستعرض فيما يلي تحليلًا غذائيًا وسبع فوائد صحية رئيسية يقدّمها الفستق.

التركيبة الغذائية

تحتوي الأونصة الواحدة (حوالي 28 غراماً أو 49 حبة) من الفستق النيء على:

العناصر الغذائية الكبرى:

سعرات حرارية: 159 سعرة حرارية

بروتين: 6 غرام

كربوهيدرات: 8 غرام

ألياف: 3 غرام

دهون: 13 غرام (11 غرام منها دهون غير مشبعة مفيدة للقلب)

الفيتامينات والمعادن:

نحاس: 41% من القيمة اليومية الموصى بها

فيتامين ب6: 28% من القيمة اليومية الموصى بها

ثيامين (فيتامين ب1): 22% من القيمة اليومية الموصى بها

منغنيز: 15% من القيمة اليومية الموصى بها

فسفور: 11% من القيمة اليومية الموصى بها

بوتاسيوم: 6% من القيمة اليومية الموصى بها

إضافة إلى هذه العناصر، يحتوي الفستق على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والزياكسانثين التي تمنحه لونه المميز.

أهم الفوائد الصحية للفستق 

صحة الجهاز الهضمي: الفستق غني بالألياف التي تدعم عملية الهضم وتُعزّز صحة بكتيريا الأمعاء المفيدة (الميكروبيوم)، مما يحسّن الصحة العامة للجهاز الهضمي.

تعزيز المناعة: يساهم الفيتامين ب6 في إنتاج خلايا الدم البيضاء المقاومة للعدوى، بينما يعمل النحاس والمنغنيز كمضادات أكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة.

صحة الأيض: يُعدّ الفستق من أقل المكسرات سعرات حرارية، كما أن الألياف والبروتين الموجودة فيه تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يمنح شعوراً بالشبع ويُساهم في إدارة الوزن.

صحة القلب: تعمل الدهون غير المشبعة الموجودة في الفستق على خفض الكوليسترول الضار (LDL)، كما يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

صحة العين: يحتوي الفستق على مركبي اللوتين والزياكسانثين، وهما من الكاروتينات التي تُعزّز صحة العين وتحميها.

صحة الأنسجة والعظام: يمدّ الفستق الجسم ببروتين عالي الجودة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لصحة العضلات والأنسجة، بينما يُعزّز المنغنيز صحة العظام.

صحة الدماغ: يُعدّ فيتامين ب6 ضرورياً لدعم الوظائف الإدراكية وصحة الجهاز العصبي، كما أشارت بعض الأبحاث إلى أن النحاس قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

كيفية دمج الفستق في نظامك الغذائي

يمكن الاستمتاع بالفستق بعدة طرق بسيطة ومبتكرة:

تناوله كوجبة خفيفة.

إضافته إلى السلطات أو الشوفان أو الزبادي.

استخدامه لتحضير صلصة البيستو.

إضافته كطبقة مقرمشة للأسماك أو الدجاج.

الفستق ليس فقط لذيذاً، بل هو إضافة رائعة ومغذية لأي نظام غذائي  بحسب موقع realsimple.