يمكنك الاستفادة من أسعار المانجو المنخفضة خصوصاً في المانجو الذي يصلح للعصير وذلك عبر تجميده، حيث يمكن بذلك حفظه لفترات طويلة.
يمكن تقطيع المانجو مكعبات أو شرائح ليسهل تغليفها، ثم عبِّئ قطع المانجو في أكياس التخزين البلاستيكية سهلة الغلق وأغلقها، ضع قطع المانجو في أكياس التخزين دون وضع أي قطعة فوق بعضها البعض. فرّغ الأكياس من أكبر قدر ممكن من الأوكسجين قبل إغلاقها، وبعد ذلك رُصّ أكياس المانجو في الثلاجة أفقيًّا. يجب ألا تضع الأكياس فوق بعضها رأسيًّا، وإلا فلن تتجمد الفاكهة بالتساوي. تأكد من أن درجة تبريد الفريزر ثابتة عند أو تحت -18 درجة مئوية.
كُل المانجو المجمَّدة في غضون 6 أشهر من وضعها في الثلاجة. أخرج المانجو من الثلاجة واتركها تذوب في الثلاجة. بمجرد ذوبان الثلج من المكعبات، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة صحية، البقع السوداء على المانجو المجمدة هي علامة على ما يسمى بلسعة الفريزر. سيبقى المانجو آمنًا للأكل، لكن لن يكون مذاقه جيدًا.