يفضل أن تختار الخبز من أقرب فرن لبيتك، ولكن إن كنت مضطرًا فعليك مراعاة الآتي:
*إن كانت النوعيات الطازجة لا تحتفظ بنضارتها لفترة طويلة، عليك تقطيعها إلى الحجم الذي تفضله، واحتفظ بها في الفريزر لحين الحاجة له.
* لا تنبهر بالنوعيات التي تحتوي على قوائم مكونات طويلة، وكن ميالًا للنوعيات البسيطة قدر الإمكان.
* انتبه للملح: النوعيات المعلبة غالبًا ما تكون عالية الأملاح.
* النوعيات المخصصة لحساسية الجلوتين قد تكون غير مناسبة لـ”الريجيم”، لأنها غالبًا ما تحتوي نسبة سكريات كبيرة.
* احترس من المكونات التي تطيل صلاحية المنتج، خاصة مع الخبز، فكلما كانت المواد الحافظة أكثر كلما كان من الأفضل لك تجنب المنتج.
* عند الخبز الأسمر، عليك تجنب المكونات الرخيصة، لأنها غالبًا ما تكون مخلوطة، كذلك التأكد من قراءة كلمة “الحبوب الكاملة” وليس المعدلة أو المحسنة.