قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن الزنك يتمتع بفوائد صحية جمة؛ حيث إنه يعمل على تقوية المناعة، ويساعد على التئام الجروح، كما أنه يحظى بأهمية كبيرة لصحة وجمال الشعر، وإنتاج الحيوانات المنوية.

وأوضحت أن الزنك يلعب دوراً حاسماً في عملية الأيض، خصوصاً أيض البروتين وانقسام الخلايا، كما أن العديد من الهرمونات تعتمد عليه، مشيرة إلى أن أعراض نقص الزنك تتمثل في فقدان الشهية وتساقط الشعر، وسوء التئام الجروح، واضطرابات النمو والخصوبة. وتتمثل المصادر الغنية بالزنك في اللحوم (لحم وكبد الأبقار) والأسماك وفواكه البحر، خصوصاً المحار، والجبن والبيض، إلى جانب الشوفان والعدس وفول الصويا والبازلاء الخضراء والمكسرات وبذور دوار الشمس، علماً بأن الجسم يمتص الزنك من المصادر الحيوانية بصورة أفضل بعض الشيء.