عند الاطلاع على أحدث إصدار من مجلة هوتيل البريطانية  (Hotel Magazine)،(Payne, 2025) ، قد يتبادر إلى الأذهان تساؤل حول سبب تسليط الضوء على إضافة عصيدة هورليكس المملحة (Horlicks Malted Porridge)   الى قوائم الإفطار في الفنادق ؟ 

يمكن تفسير ذلك بأهمية الإفطار كعنصر رئيسي في التجربة السياحية الفندقية، حيث يعد أول نقطة تفاعل بين السائح والفندق، مما يجعله عاملًا حاسمًا في رضا النزلاء وتقييمهم لمستوى الخدمة.

كل سائح يحمل معه هوية ثقافية غذائية خاصة ببلده، تنعكس في عاداته وتفضيلاته عند الإفطار. لذا، من الضروري أن تأخذ فنادق البحرين بعين الاعتبار عادات الإفطار الخاصة بكل جنسية عند تصميم قوائمها، مع دمج العناصر البحرينية الأصيلة بطريقة جذابة تناسب الذوق العالمي. إن تقديم إفطار متنوع يجمع بين النكهات المحلية والعالمية لا يساهم فقط في تلبية توقعات الضيوف، بل يوفر لهم تجربة استكشافية مميزة تعزز من مكانة الفندق بين منافسيه، وترسّخ البحرين كوجهة ضيافة عالمية.

كيف يمكن لفنادق البحرين تصميم قوائم إفطار تناسب السياح الدوليين؟
كل دولة تمتلك عاداتها الخاصة في الإفطار، مما يعكس ثقافتها الغذائية وتقاليدها اليومية. وبما أن البحرين تستقطب زوارًا من مختلف أنحاء العالم، فمن الضروري أن تأخذ الفنادق تنوع الأذواق والعادات الغذائية في الاعتبار عند إعداد قوائم الإفطار، وذلك من خلال دمج الخيارات المحلية مع الأطباق العالمية.

السياح الألمان: التنوع والتوازن 
يُعرف الإفطار الألماني بتعدد مكوناته، ويشمل:
الخبز متعدد الحبوب، البريزل، والكرواسون
 الأجبان المتنوعة واللحوم الباردة مثل السلامي والديك الرومي
 البيض المسلوق أو المخفوق
 الزبادي مع الحبوب والمكسرات
 عصائر طبيعية، شاي الأعشاب، وقهوة قوية

كيف يمكن لفندق بحريني أن يلبي احتياجاتهم؟
•    تقديم خبز الرقاق البحريني مع العسل أو الجبن كبديل محلي.
•    توفير أجبان خليجية مثل الحلوم والمها مع المكسرات والفواكه المجففة.
•    تقديم التمر البحريني والقهوة العربية كلمسة ثقافية مميزة.

السياح الإيطاليون: البساطة والنكهة 
يفضل السياح الإيطاليون الإفطار الخفيف الذي يعتمد على:
 الإسبريسو أو الكابتشينو
 الكرواسون المحشو بالمربى أو الكريمة
 البسكويت والمعجنات الحلوة
 الخبز مع الزبدة والمربى
 

كيف يمكن لفندق بحريني أن يلبي احتياجاتهم؟
•    تقديم المخبوزات البحرينية التقليدية مثل الخمير أو اللقيمات بجانب الكرواسون.
•    توفير قهوة عربية متوسطة التحميص كبديل مميز للإسبريسو.
•    إدراج التمور المحشوة بالمكسرات كإضافة مغذية.

السياح الفرنسيون: الفخامة والتذوق
يفضل السياح الفرنسيون الإفطار الراقي الذي يركز على:
 الكرواسون والخبز الفرنسي (الباغيت) مع الزبدة والمربى
 أنواع الجبن الفاخرة
 القهوة بالحليب أو الشوكولاتة الساخنة
 

 كيف يمكن لفندق بحريني أن يلبي احتياجاتهم؟
•    تقديم خبز التنور البحريني المقرمش مع العسل الطبيعي كبديل محلي للباغيت.
•    توفير جبن محلي عالي الجودة مثل الحلوم والجبن الأبيض الطازج.
•    تقديم حليب بنكهات خليجية مثل الهيل أو الزعفران.

السياح البريطانيون: الإفطار الدسم والمُشبع
الإفطار البريطاني تقليديًا مشبع ودسم، ويشمل:
 البيض المقلي أو المخفوق
 الفاصوليا المطهية (Baked Beans)
 النقانق واللحم المقدد (حاليًا يمكن استبداله بلحم الديك الرومي الحلال)
 خبز التوست والزبدة
 الشاي بالحليب أو القهوة
 

 كيف يمكن لفندق بحريني أن يلبي احتياجاتهم؟
•    تقديم البيض مع الطماطم المقلية والزعتر كبديل محلي غني بالنكهة.
•    إضافة الجباب البحريني كخيار خفيف إلى جانب التوست.
•    توفير الشاي العدني بالحليب كخيار مشابه للشاي الإنجليزي ولكن بلمسة خليجية.

السياح الروس: الدفء والتغذية المتكاملة 
يحب السياح الروس الإفطار الدافئ والمغذي، ويشمل:
 عصيدة الشوفان (Porridge)
 الخبز الأسود والزبدة
 البيض المسلوق أو المقلي
 منتجات الألبان مثل الجبن القريش (Tvorog)
 الشاي الأسود

 كيف يمكن لفندق بحريني أن يلبي احتياجاتهم؟
•    تقديم العصيدة البحرينية التقليدية (الهريس) مع العسل أو الفواكه المجففة كبديل لعصيدة الشوفان.
•    توفير خبز الخمير البحريني بدلًا من الخبز الأسود.
•    تقديم الشاي الأسود مع الهيل لدمج النكهات البحرينية بالذوق الروسي.

 البحرين والسياحة عبر نكهة الإفطار  

تمتلك البحرين تاريخًا غنيًا وتراثًا متنوعًا يجعلها وجهة سياحية متميزة تستقطب الزوار من مختلف أنحاء العالم. ومع تزايد المنافسة في قطاع الضيافة، يصبح الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة، مثل الإفطار، عاملاً جوهريًا في تحسين تجربة السائح وتعزيز صورة البحرين كوجهة ضيافة عالمية.  

الإفطار ليس مجرد وجبة صباحية عادية، بل هو نافذة ثقافية تعكس هوية البلد وكرم الضيافة البحريني، وهو أول ما يختبره السائح عند إقامته في الفندق. لذلك، على الفنادق في البحرين أن تتبنى استراتيجية منيو إفطار ذكية، تجمع بين النمط البحريني الأصيل والتوقعات العالمية، بحيث تقدم تجربة فريدة تمنح السائح فرصة لتذوق النكهات المحلية مع الحفاظ على خيارات مألوفة تتناسب مع ثقافته الغذائية.  
من خلال تنويع قوائم الإفطار والدمج بين الأصالة البحرينية والتوجهات العالمية، يمكن للفنادق تعزيز رضا النزلاء وزيادة التقييمات الإيجابية، مما يسهم في ترسيخ البحرين كوجهة رائدة في مجال السياحة الفاخرة والتجارب الاستثنائية.

أخصائي تراث وسياحة