ذكرت دراسة أميركية أن بإمكان الولايات المتحدة أن تمنع ما يصل إلى نصف مليون حالة وفاة، خلال السنوات الـ10 المقبلة، إذا خفض الأميركيون ما يتناولونه من الملح إلى القدر الذي يقع ضمن الخطوط الرئيسة القومية.

وتعتمد هذه النتيجة على عمليات محاكاة من خلال الكمبيوتر، باستخدام بيانات من دراسات مختلفة، بشأن تأثير تناول كميات إضافية من الصوديوم على ضغط الدم، وأخطار الإصابة بأمراض القلب. وتأتي هذه الدراسة، خلال الأسبوع الذي أعلنت فيه مدينة نيويورك نجاحها نحو تحقيق هدفها، بخفض مستويات الملح بواقع الربع بحلول العام المقبل.

ويوصي معهد الطب معظم الأصحاء بالحصول على 1500 مليغرام من الصوديوم يوميا، وبحد أقصى 2300 مليغرام، لكن الأميركي العادي يتناول كمية مثل 3600 مليغرام يوميا، معظمها من خلال الأغذية المصنعة.