المقادير

• كيلوغرام‭ ‬روبيان‭ ‬متوسط - مقشر
• ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح
• ½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬فلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون
• ½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬مسحوق‭ ‬الثوم
• كوب‭ ‬دقيق‭ ‬المطاحن‭ ‬جميع‭ ‬الاستعمالات
• ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬فلفل‭ ‬حلو
• بيضتان
• كوب‭ ‬فتات‭ ‬البانكو
• لتر‭ ‬زيت‭ ‬نباتي‭ ‬للقلي

الطريقة

• ضعي‭ ‬الروبيان‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬وتبليه‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ومسحوق‭ ‬الثوم‭.‬
• قومي‭ ‬بخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬والبابريكا‭ ‬معًا‭.‬
• ضعي‭ ‬البيض‭ ‬وفتات‭ ‬البانكو‭ ‬في‭ ‬أوعية‭ ‬منفصلة‭.‬
• سخني‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬عميقة‭ ‬إلى‭ ‬375‭ ‬درجة‭ ‬فهرنهايت‭ (‬190‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭)‬،‭ ‬واغمسي‭ ‬كل‭ ‬الروبيان‭ ‬في‭ ‬خليط‭ ‬الطحين،‭ ‬ثم‭ ‬في‭ ‬البيضة،‭ ‬وأخيرًا‭ ‬في‭ ‬فتات‭ ‬البانكو‭.‬
• اقليه‭ ‬في‭ ‬وقت‭ ‬واحد‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬لونه‭ ‬بنيًا‭ ‬ذهبيًا،‭ ‬ولا‭ ‬يستغرق‭ ‬هذا‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬5‭ ‬دقائق‭. ‬أخرجيه‭ ‬بمصفاة‭ ‬وثم‭ ‬ضعيه‭ ‬على‭ ‬مناشف‭ ‬ورقية‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭.‬