+A
A-
الأربعاء 23 مارس 2022
لتحضير رز بالزعفران واللحم
المكونات
- 3 أكواب أرز بسمتي
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- جزر مبشور (حبتان)
- مقادير تتبيلة اللحم:
- كوب زبادي صغير
- ملعقتان من صلصة طماطم
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل
- نصف ملعقة صغيرة كمون وكسبرة جافة
- ملعقة صغيرة هيل
الخطوات :
- في وعاء عميق ضعي اللحم في التتبيلة ليلة كاملة.
- ضعي اللحم في صينية مغطاة بالفويل وأدخليه الفرن على درجة 200 مئوية مع الملاحظة ونقل الصينية للرف الأوسط بعد 25 دقيقة حتى ينضج اللحم مع إضافة كوب ماء كلما احتاج الأمر حتى يجف الماء وينضج اللحم.
- اغسلي الأرز ثم ضعيه في وعاء للطهو يغمره الماء.
- أضيفي الزعفران المذاب في ملعقتي ماء عند اقتراب النضج.
- أضيفي الجزر المبشور وغطي الأرز حتى ينضج.
- قدمي الأرز بالزعفران وفوقه اللحم ساخنًا وبالهناء والشفاء.
