•‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬546‭ ‬سعرة‭.‬

•‭ ‬41‭ ‬غ‭ ‬بروتين‭. ‬

•‭ ‬64‭ ‬غ‭ ‬كربوهيدرات‭ (‬منها‭ ‬9‭ ‬غ‭ ‬سكريات‭). ‬

•‭ ‬14‭ ‬غ‭ ‬دهون‭ (‬منها‭ ‬3‭.‬5‭ ‬غ‭ ‬مشبعة‭). ‬

•‭ ‬8‭ ‬غ‭ ‬ألياف‭ ‬و1‭ ‬غ‭ ‬ملح‭.‬

المقادير‭: ‬

•‭ ‬150‭ ‬غ‭ (‬5‭ ‬أونصات‭) ‬أرز‭ ‬بسمتي‭ ‬بني

•‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬خفيف

•‭ ‬4‭ ‬كراث‭ ‬مفرومة‭ ‬ناعمًا

•‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬فلفل‭ ‬حلو‭ ‬مدخن

•‭ ‬حبة‭ ‬فلفل‭ ‬أحمر‭ ‬منزوعة‭ ‬البذور‭ ‬ومفرومة‭ ‬

•‭ ‬200‭ ‬غ‭ (‬7‭ ‬أونصات‭) ‬فطر‭ ‬الكستناء،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬رفيعة

•‭ ‬2‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مفروم‭ ‬ناعمًا

•‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬خل‭ ‬عصير‭ ‬التفاح

•‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬خردل‭ ‬حبوب‭ ‬كاملة

•‭ ‬150‭ ‬مل‭ (‬5‭ ‬أونصات‭) ‬سائلة‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬اللحم

•‭ ‬200‭ ‬غ‭ (‬7‭ ‬أونصات‭) ‬ستيك‭ ‬لحم‭ ‬الخاصرة‭ ‬قليلة‭ ‬الدهن،‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬يتم‭ ‬إزالة‭ ‬الدهون‭ ‬الظاهرة‭ ‬منها،‭ ‬ومقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬رفيعة

•‭ ‬100‭ ‬مل‭ (‬3‭ ‬أوقيات‭) ‬سائلة‭ ‬خالية‭ ‬من‭ ‬الدهون

•‭ ‬ملعقتان‭ ‬كبيرتان‭ ‬من‭ ‬الخيار‭ ‬المفروم‭ ‬خشنًا

•‭ ‬ملعقتان‭ ‬كبيرتان‭ ‬ثوم‭ ‬طازج‭ ‬مقطع‭ ‬ناعم

•‭ ‬ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬

الطريقة‭: ‬

•‭ ‬يُطهى‭ ‬الأرز‭ ‬حسب‭ ‬التعليمات‭ ‬الموجودة‭ ‬على‭ ‬العبوة‭ ‬ويُترك‭ ‬دافئًا‭.‬

•‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬الأثناء،‭ ‬سخني‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬واسعة‭ ‬واقلي‭ ‬الكراث‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭.‬

•‭ ‬أضيفي‭ ‬الفلفل‭ ‬الأحمر‭ ‬والفلفل‭ ‬والفطر‭ ‬والثوم‭ ‬واقليها‭ ‬لمدة‭ ‬6‭-‬8‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭.‬

•‭ ‬يُضاف‭ ‬الخل‭ ‬والخردل‭ ‬ويُغلى‭ ‬المزيج‭. ‬اطبخي‭ ‬حتى‭ ‬يتبخر‭ ‬السائل‭ ‬تقريبًا‭. ‬يُسكب‭ ‬فوق‭ ‬المرقة‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬3‭-‬4‭ ‬دقائق،‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬يتماسك‭ ‬قليلًا‭.‬

•‭ ‬أضيفي‭ ‬شرائح‭ ‬اللحم‭ ‬واطهيها‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬عالية‭ ‬لمدة‭ ‬2‭-‬3‭ ‬دقائق،‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬تغلق‭ ‬وتنضج‭ ‬حسب‭ ‬رغبتك‭.‬

•‭ ‬اخفضي‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬منخفضة‭ ‬وقلبي‭ ‬الثوم‭ ‬والخيار‭.‬

•‭ ‬قدمي‭ ‬الستروجانوف‭ ‬مع‭ ‬الأرز‭ ‬المزين‭ ‬بالثوم‭ ‬المتبقي‭.‬