المكونات

• 4 ملاعق كبيرة زبدة

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة

• 2 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 1/4 غ طحين جميع الاستخدامات

• 3 غ مرق دجاج منخفض الصوديوم

• ملح

• فلفل أسود مطحون طازج

• رأس بروكلي كبير مفروم ناعمًا

• جزرة كبيرة مبشورة

• 2 غ حليب صافي

• 3 غ شيدر مبشور، والمزيد للتزيين

• رغيف فرنسي للتقديم

الخطوات

• في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. • أضيفي البصل والكرفس واطهي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.

• أضيفي الدقيق واتركيه لمدة دقيقة. ثم أضيفي مرق الدجاج ببطء وتبليه بالملح والفلفل.

• أضيفي البروكلي والجزر واتركيه حتى يغلي المزيج ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة.

• اتركيه حتى تنضج الخضار لمدة 20 دقيقة.

• أضيفي الحليب ببطء واتركيه على نار خفيفة، ثم أضيفي الشيدر.

• تبّليه بالملح والفلفل وأضيفي مزيدا من الشيدر.

• قدميه ساخنًا مع الرغيف الفرنسي.