المكونات : 

• زيت للقلي

• حبة قرنبيط، مقطّعة إلى زهيرات صغيرة

• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة

• ليمونة مقطعة إلى شرائح

• ملح البحر

مقادير الطحينة:

• ملعقتان كبيرتان من الطحينة

• ملعقة صغيرة عصير ليمون

• فص ثوم صغير مبشور

• رشة ملح البحر

الخطوات : 

• أضيفي الزيت إلى قدر متوسطة الحجم بجوانب مرتفعة. سخني الزيت على نار عالية حتى يصل إلى 300 درجة فهرنهايت. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركي الزيت يستمر في التسخين حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت.

• قلبي القرنبيط مع نشا الذرة. سيضمن ذلك أنها جافة تمامًا وآمنة للقلي العميق. اقلي القرنبيط لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لون القرنبيط ذهبيًا وبنيًا وناعمًا.

• أزيلي قطع القرنبيط من الزيت الساخن وضعيها على صينية مغطاة بمنشفة ورقية.

• ثم ضعيها على نار خفيفة في الفرن.

• أثناء قلي القرنبيط، تحضر صلصة الطحينة بخلط جميع مكونات صلصة الطحينة مع ملعقتين كبيرتين من الماء.

• عند انتهاء القرنبيط من القلي، تُعصر كمية وفيرة من عصير الليمون فوق القرنبيط ويرش ملح البحر. وبالعافية.