+A
A-

كيك الفانيليا بأوراق الورود

المكونات

طبقات‭ ‬الكيك

• زيت لقالب الكعك

• ½ 4 غ طحين جميع الاستخدامات

• 4 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز

• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير

• ½ 1 غ (3 أعواد) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

• 2 ¼ غ سكر محبب

• 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي

• 2 ¼ غ حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة

 

:الخطوات

لتحضير‭ ‬الكيك‭ ‬

• سخني الفرن حتى 325 درجة فهرنهايت. ضعي الزيت في أربعة قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصات.

• في وعاء متوسط​​، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح.

• باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر المحبب في وعاء كبير على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. خففي السرعة إلى متوسطة وأضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى، واخفقي كل واحدة حتى تتجانس قبل إضافة الأخرى. أضيفي ملعقة من الفانيليا.

• قللي السرعة إلى منخفضة، أضيفي خليط الدقيق إلى 3 أجزاء، بالتناوب مع الحليب والخفق حتى يتجانس تمامًا.

• قسّمي الخليط على القوالب المحضرة واخبزيها حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. ثم انقلي الكعك إلى رفوف الأسلاك، دعيها تبرد في الصواني لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها على الرفوف لتبرد تمامًا.

• باستخدام سكين مسننة، قومي بقص الجزء العلوي من الكعك لعمل طبقات مسطحة ومستوية. إذا كانت جوانب الكيك أغمق قومي بتجميدها لمدة ساعتين، ثم بردي الحواف برفق باستخدام مبشرة ناعمة.

• في غضون ذلك، اصنعي كريمة الزينة: انخلي السكر الناعم في وعاء. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة في وعاء كبير على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية لمدة دقيقتين.

• قللي السرعة إلى منخفضة وأضيفي السكر تدريجيًا بالتناوب مع الكريمة الثقيلة. أضيفي باقي الفانيليا. زيدي السرعة إلى أعلى واضربي حتى يصبح رقيقًا، حوالي دقيقتين.

لتجميع‭ ‬الكيك

ضعي طبقة واحدة من الكيك على حامل الكيك. يغطى بثلاثة أرباع كوب من الزينة. ضعي طبقة أخرى من الكيك وكرريها. زيني سطح الكيك وجوانبها بما تبقى من كريمة التزيين، مع التأكد من أن جوانب الكيك ناعمة جدًا.

• دعيها تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم. قبل التقديم مباشرة، اضغطي الزهور برفق على جوانب الكيك.