المكونات

500 غ كبدة (بلدية)
25 غ دهن
3 حبات بصل
5 فصوص ثوم
3 حبات طماطم (مقطعة شرائح صغيرة)
حبة فلفل رومي (مقطعة لقطع صغيرة)
حبة فلفل أخضر حار (مقطع لقطع صغيرة)
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات

ضعي البصل المفروم مع الثوم وقطعة الدهن في مقلاة على النار، وقلبي جيدا حتى يذبل البصل ويتحول لونه للذهبي.
أضيفي القليل من الزيت النباتي، وقومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح.
اصنعي تجويفا في منتصف المقلاة وضعي الكبدة ثم قلبيها مع البصل.
أضيفي الفلفل الأخضر، والفلفل الحار، وشرائح الطماطم، ونكهي بالكمون، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، وعصر الليمون، وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتنضج.
اسكبي الكبدة وقدميها ساخنة.