المكونات

500 غ لحم (مقطع قطع صغيرة)
كوب عدس
كوب حمص (منقوع ليلة كاملة)
كوب فول (يابس/ منقوع ليلة كاملة)
بصلتان (مقطع)
حبتا طماطم(مقطعة)
نصف ضمة بقدونس
نصف ضمة كزبرة
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
نصف كوب مرق لحم
ملعقتان كبيرتان طحين
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعفران (أصفر)
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات

في قدر على النار، ضعي الزيت وأضيفي قطع اللحم وقلبي، ثم أضيفي العدس والحمص والفول وقلبي قليلا مع اللحم.
قومي بخلط قطع البصل في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفيها إلى قدر اللحم وقلبي قليلا، ثم أضيفي لترين من الماء وغطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.
افرمي الكزبرة والبقدونس وضعيها في الخلاط الكهربائي مع قطع الطماطم.
أضيفي معجون الطماطم وخليط الطماطم مع البقدونس والكزبرة إلى القدر، ثم أضيفي مرق اللحم واتركي المكونات حتى تغلي لمدة 30 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة إلى أخرى.
اخلطي الطحين مع القليل من الماء الفاتر، ثم أضيفيه إلى القدر مع التحريك.
بهري بالملح، والزعفران، والقرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض وقومي بتحريك الشوربة جيدا.
اتركي القدر على نار هادئة لنحو 15 - 20 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تنضج تماما، ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها.