المكونات

1.5 كوب تمر
1.5 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
كوب جوز
6 حبات بيض
3 أكواب دقيق المطاحن
1.5 كوب سكر أسمر
1.5 كوب زيت نباتي
1.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
كوبا ماء دافئ
1.5 ملعقة كبيرة قرفة (مطحونة)
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح

الخطوات

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي التمر والجوز في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيدًا للحصول على مزيج متماسك.
انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والهيل، والملح في وعاء.
اخفقي البيض مع الفانيليا جيدًا في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت والماء وأعيدي الخفق.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض والفانيليا وأعيدي خلط المكونات جيدًا.
أضيفي مزيج التمر والجوز إلى الخليط وقلبي برفق.
وزعي الخليط في قوالب الكب كيك، وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها جانبًا حتى تبرد وقدميها.