المكونات

جزرة (مقطعة شرائح)
12 حبة فطر أسود (مقطعة شرائح)
50 غ جبنة التوفو (مقطعة شرائح)
6 حبات بصل أخضر (مقطعة شرائح)
ملعقتان كبيرتان زنجبيل (مقطع شرائح)
4 أكواب مرق دجاج
كوبا ماء
ملعقتان كبيرتان صلصة صويا
نصف كوب خل (أسود)
ملعقة صغيرة زيت (حار)
رشة فلفل أبيض
ملعقتان كبيرتان نشاء ذرة (مذاب بربع كوب ماء)

الخطوات

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الزنجبيل وقلبيه حتى تتصاعد رائحته.
أضيفي الجزر، والفطر، ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
زيدي مرق الدجاج، وصلصة الصويا، والماء، ثم اتركي المزيج على النار حتى الغليان.
أضيفي خليط نشاء الذرة وقلبي المزيج حتى يكثف.
أضيفي الخل واطهي المزيج لمدة 30 ثانية.
زيدي التوفو، واستمري بطهو الشوربة لدقيقة ثم نكهي بالملح، والفلفل الأبيض.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني بالبصل الأخضر.