المكونات

• 4 حبات بطاطس
• جبن موزاريلا حسب الحاجة (قطع)
• 6 ملاعق كبيرة نشاء ذرة
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة بابريكا
• رشة فلفل أسود
• زيت حسب الحاجة (للقلي)

الخطوات

• قشري البطاطس وقطعيها وافرميها فرمًا ناعمًا جدًا.
• اغسلي البطاطس بالماء جيدًا ثم صفيها.
• في مقلاة واسعة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم اقلي البطاطس، وأضيفي الملح، وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار.
• ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء عميق، وأضيفي إليها النشاء، والفلفل الأسود، والبابريكا، وقلبي جيدًا.
• أحضري ورقة زبدة، ثم ضعي عليها خلطة البطاطس المطبوخة، وضعي عليها كيس بلاستيك وافرديها بالشوبك/ المرق برفق.
• ارفعي الكيس البلاستيكي وقطعيها إلى قطع مستطيلة مع مراعاة تقطيع الأطراف وتكويرها وفردها مرة ثانية بالشوبك، ثم قطعيها قطعا مستطيلة.
• ضعي بين كل قطعتين من خلطة البطاطس قطعة من جبنة الموزاريلا، ثم اضغطي برفق حتى تلتصق القطعتان ببعضهما البعض.
• ضعي مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الزيت واتركيه يسخن، ثم اقلي قطع البطاطس، وعندما تحمر الجهة التي بالأسفل اقلبيها على الجهة الأخرى حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيها عن النار وقدميها.