طريقة تحضير مقلوبة الدجاج

المكونات

• 8 قطع دجاج (مقطعة)
• 100 غ زبدة (في حرارة الغرفة)
• ملعقة كبيرة بهارات (مستكة، زعفران، هال، بهار أسود، قرفة، كزبرة يابسة، قرنفل، عقدة صفراء، كمون، خلنجان)
• ملعقة صغيرة ملح
• كوبا أرز (أرز أميركي طويل الحبة)
• كوب مكعب مرق الدجاج

الخطوات

• افركي قطع الدجاج بالملح ومزيج التوابل المذكور واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• ادهني قعر طنجرة ضغط بالزبدة وصفي قطع الدجاج فيها جنبًا إلى جنب بطريقة مرتبة.
• اسلقي الأرز في الماء المملح لمدة 6 دقائق ثم صفيه واغسليه وضعيه في مصفاة.
• اخلطي الأرز مع ملعقة صغيرة من خليط البهارات ووزعيه فوق قطع الدجاج.
• اسكبي كوب وربع الكوب من الماء فوق الأرز وغطي طنجرة الضغط واطهي محتواها على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج مع الأرز.
• اطفئي النار واتركي القدر مغطاة لمدة 10 دقائق ثم قلبي محتواها فوق طبق التقديم وقدمي الطبق ساخنًا.