طريقة تحضير مسخن الدجاج

المكونات

• 2 كيلو صدور دجاج مسحبة
• 1.5 كيلو بصل مقطع جوانح
• خبز رقاق
• كوب سماق
• 2.5 كوب  زيت الزيتون
• ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
• ملعقتان صغيرتان ملح

الخطوات

• اسلقي الدجاج ثم ارفعيه عن النار وقطعيه لفتت صغيرة.
• اقلي جوانح البصل في قدر مع كوب من زيت الزيتون حتى يذبل.
• أضيفي الدجاج والسماق للبصل وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البهارات والملح، ودعيها على النار مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.
• قسمي الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات، وضعي في داخل كل قطعة ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثم ادهني الخبز بالزيت، لفيه مع إقفال الجوانب.
• ادهني صينية بزيت الزيتون وضعي لفائف المسخن في الفرن حتى تتحمر قليلا، وقدميها ساخنة.