فتوش‭ ‬الباذنجان

المكونات

• حبة باذنجان مقطعة مكعبات أو دوائر ومقلية
• حبة بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية
• كوب بقدونس مفروم خشن
• كوب حبيبات رمان
• كوب خبز مقطع ومقلي

للصلصة‭:‬

• عصير ليمونة
• ربع كوب كاتشب
• ربع كوب دبس رمان
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات

• يصفى الباذنجان والبطاطا من الزيت تماما.
• توضع البطاطا مع الباذنجان في طبق عميق ثم يضاف إليها البقدونس المفروم وحبات الرمان.
• تخلط مكونات الصلصة جيدا ثم تصب على الباذنجان والبطاطا والبقدونس والرمان.
• تسكب المكونات في طبق التقديم ويوضع عليها الخبز المقلي وتقدم مباشرة.