+A
A-
الخميس 23 فبراير 2023
و تارت الكاسترد المحشي بالكرز
طريقة تحضير كيك شوكولاتة
كيك شوكولاتة :
المكونات
- كوب طحين (طحين شوفان)
- كوب حليب (خالي الدسم)
- كوب سكر (سكر فركتوز)
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- كوبا كاكاو
- 3 بيضات
- نصف كوب زبدة
- رشة ملح
الخطوات
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
- في وعاء للخلط، ضعي طحين الشوفان، والكاكاو، والملح، والبيكنج باودر، والقرفة، والبيكنج صودا وقلبي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزبدة حتى تحصلي على خليط هش وكريمي القوام.
- أضيفي على مزيج السكر والزبدة، البيض والفانيلا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بشكل تدريجي وبالتناوب ابدئي بإضافة خليط طحين الشوفان والحليب مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديك خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه للفرن لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
تارت الكاسترد المحشي بالكرز :
المكونات
- مقادير عجينة التارت:
- كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة رشة ملح
- 3 ملاعق زبدة باردة
- صفار بيضة
- ملعقة فانيلا
- ملعقة كبيرة ماء بارد
- للحشو:
- علبة كاسترد بودرة
- كوب حليب سائل
- ملعقة فانيلا
- كوبا كرز
الخطوات
- احضري قالب تارت وادهنيه بقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق ثم احضري العجان وضعي السكر، الملح والدقيق واخلطي جيدًا.
- قطعي الزبدة وضعيها في العجان تدريجيًا ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على عجينة خشنة ثم أضيفي الفانيلا، الماء البارد وصفار البيض واعجنيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- احضري سطحا أملسا مرشوشا بالدقيق وكوري العجينة على بعضها ثم افرديها بالتساوي داخل القالب مع الضغط عليها عند الأطراف حتى تأخذ شكل قالب التارت.
- أدخلي القالب الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد العجينة ثم أخرجيه وأحضري شوكة واصنعي بعض الثقوب في العجينة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
- أدخلي قالب التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وأخرجيه من الفرن ليبرد.
- لتحضير الحشو أحضري وعاء وضعي كوبا من الحليب السائل على 4 ملاعق كبيرة كاسترد وأضيفي الفانيلا واخلطي جيدًا حتى لا يكون به تكتلات وضعيه على نار هادئة حتى تحصلي على قوام الكريمة ثم أضيفي الكرز وقلبي.
- احشي قالب التارت بحشوة الكاسترد اللذيذة ثم أدخليه الثلاجة ليبرد ثم قدميه.
