طريقة تحضير صينية دجاج على الطريقة اليونانية
السعرات الحرارية 686 سعرة
• 56 غ بروتين
• 33 غ كربوهيدرات
(منها 13 غ سكريات)
• 34 غ دهون ( 12 غ مشبعة)
• 10.5 غ ألياف
• 2.4 غ ملح
المقادير
• حبتا باذنجان (مقطعة دوائر)
• فلفلة حمراء مقطعة لشرائح سميكة
• بصلة حمراء مقطعة لشرائح
• 8 حبات بطاطس جديدة مقشرة ومقطعة أنصاف
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقتان صغيرتان خل
• 3 فصوص ثوم مقطعة ناعمًا
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• غصنان من إكليل الجبل
• 6 أفخاذ دجاج مع العظم
• حبتا طماطم (مقطعة أرباع أو 8 حبات طماطم كرزية)
• 150 غ | 5 أونصات جبنة الفيتا، مقطعة إلى قطع كبيرة
• حفنة صغيرة من أوراق النعناع، مبشورة تقريبًا
• للتقديم ملح بحر وفلفل أسود مطحون طازج
الطريقة
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ضعي الباذنجان والفلفل والبصل والبطاطس في طبق تحميص كبير ورشي عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والخل. رشي الثوم والأوريغانو وإكليل الجبل وتبلي بالملح والفلفل. غطي الطبق بورق المطبخ واشويه لمدة 40 دقيقة، أو حتى تنضج الخضار.
• سخني الملعقة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي أفخاذ الدجاج، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهي حتى تصبح ذهبية اللون أو مقرمشة. اقلبي الأفخاذ واطهيها لبضع دقائق أخرى.
• حولي الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• انثري الطماطم وجبن الفيتا بالتساوي فوق طبق التحميص فوق الخضار. ضعي أفخاذ الدجاج في الأعلى مع توجيه الجلد لأعلى. حمصيها من دون غطاء لمدة 15-20 دقيقة.
• زيني المخبوزات بالنعناع وقدميها مع سلطة بسيطة.
