السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬234‭ ‬سعرة

•‭ ‬3‭ ‬غ‭ ‬بروتين

•‭ ‬43‭ ‬غ‭ ‬كربوهيدرات

‭ ‬‭(‬منها‭ ‬16‭ ‬غ‭ ‬سكريات‭)‬‭ ‬

•‭ ‬4‭ ‬غ‭ ‬دهون‭ ‬‭( ‬0.5‭ ‬غ‭ ‬مشبعة‭) ‬

•‭ ‬9‭ ‬غ‭ ‬ألياف‭ ‬

•‭ ‬0.5‭ ‬غ‭ ‬ملح

المقادير‭ ‬

•‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون

•‭ ‬بصلة‭ ‬مفرومة‭ (‬خشنا‭)‬

•‭ ‬جزر‭ ‬مقشر‭ ‬ومفروم‭ ‬خشنا‭ (‬حبتان‭)‬

•‭ ‬4‭ ‬سم‭ ‬من‭ ‬جذر‭ ‬الزنجبيل‭ ‬الطازج‭ ‬المفروم‭ ‬ناعمًا

•‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مهروس

•‭ ‬نصف‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬رقائق‭ ‬الفلفل‭ ‬الأحمر‭ ‬المجففة

•‭ ‬700‭ ‬غ‭ | ‬1‭ ‬رطل‭ | ‬10‭ ‬أونصات‭ ‬بطاطا‭ ‬حلوة‭ ‬مقشرة‭ ‬ومقطعة‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات

•‭ ‬1.2‭ ‬لتر‭ / ‬مكيالين‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الخضار

•‭ ‬ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬طازجًا

الطريقة‭ ‬

•‭ ‬سخني‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبيرة‭ ‬بغطاء‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬عالية‭. ‬أضيفي‭ ‬البصل‭ ‬والجزر‭ ‬واطهي‭ ‬المزيج‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭. ‬أضيفي‭ ‬الزنجبيل‭ ‬والثوم‭ ‬ورقائق‭ ‬الفلفل‭ ‬الحار‭ ‬وقلي‭ ‬لمدة‭ ‬2‭-‬3‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬تفوح‭ ‬رائحته‭.‬

•‭ ‬أضيفي‭ ‬البطاطا‭ ‬الحلوة‭ ‬والمرق‭. ‬ارفعي‭ ‬النار‭ ‬واتركي‭ ‬المقلاة‭ ‬حتى‭ ‬الغليان‭. ‬خففي‭ ‬النار‭ ‬واتركيها‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬مع‭ ‬الغطاء‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة،‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬البطاطا‭ ‬الحلوة‭.‬

•‭ ‬ارفعي‭ ‬القدر‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬واخلطي‭ ‬الحساء‭ ‬باستخدام‭ ‬عصا‭ ‬الخلاط‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬المزيج‭ ‬ناعمًا‭. ‬بدلًا‭ ‬من‭ ‬ذلك،‭ ‬ضعيها‭ ‬في‭ ‬محضر‭ ‬الطعام‭ ‬واخلطيها‭. ‬تبلي‭ ‬حسب‭ ‬الذوق‭ ‬وقدميه‭.‬