لا تتناول هذه الأطعمة في الصباح الباكر
قد يستيقظ أحدنا في الصباح الباكر فيحتار بأي الأطعمة يبدأ، لكن هناك أطعمة، وإن كانت صحية، إلا أنها قد تكون ضارة عندما تكون المعدة فارغة تمامًا من أي شيء. من المهم توخي الحذر، ليس فقط بشأن ما تأكله، ولكن أيضًا وقت تناوله. لذا، في حين أن عددًا من الأطعمة الصباحية الأساسية المفضلة لديك قد لا يكون الخيار الأفضل، ما تزال هناك بدائل مختلفة يمكنك تناولها على معدة فارغة، وستساعدك أيضًا على الابتعاد عن عاداتك الغذائية الصباحية.
هناك مجموعة من الأغذية التي يفضل الابتعاد عنها خلال فترة الصباح لما لها تأثير على المعدة، ومن أهمها هذه الأطعمة:
1. الخضروات النيئة
لا شك أن تناول الخضروات النيئة مفيد وصحي، لكن ليس على معدة فارغة، فالطماطم مليئة بالعناصر الغذائية وكميات عالية من فيتامين C، إلا أنها تحتوي أيضًا على مستويات عالية من حمض التانيك الذي يزيد من حموضة المعدة ويمكن أن يؤدي إلى حدوث قرحة في المعدة. لذلك يمكنك تأخير تناول الطماطم مع سلطة الغداء أو العشاء. وكذلك الخيار وبقية أنواع الخضروات الخضراء فهي غنية بالأحماض الأمينية، والتي قد تسبب آلامًا في البطن.
2. لبن الزبادي
السبب الرئيس لتجنب تناول لبن الزبادي على معدة فارغة هو أن فوائد بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة فيه تصبح غير فعالة بسبب ارتفاع حموضة المعدة، لذلك تحصل على القليل جدًا من الفوائد الصحية من اللبن الزبادي عند تناوله أول شيء في الصباح.
3. السكر المعالج
ندرك جميعًا أن الإفراط في تناول السكر ضار بالصحة، ولكن هل تعلم أن السكر المضاف إلى معظم الأطعمة المصنعة، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الأخرى له التأثير نفسه على الكبد مثل شرب الكثير من الكحول؟ ويتم مقاومة السكر الموجود بشكل طبيعي في الفاكهة من خلال الألياف الموجودة فيه، ولكن الكميات الكبيرة من الفركتوز، خصوصا على معدة فارغة، تؤثر على الكبد بشكل سيئ، ويمكن أن تؤدي إلى تلف الكبد.
4. الموز
يعتبر الموز من أشهر الأطعمة التي تعتمد في الحمية الغذائية، إنه يشبع ويساعد في تخفيف الإمساك، ويعتبره بعض خبراء الصحة غذاءً ممتازًا، لكن الموز يحتوي على كميات عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم، ما قد يؤدي إلى اختلال توازن المغنيسيوم والبوتاسيوم في الدم إذا كنت تأكل الموز على معدة فارغة تمامًا، ويعتبر الموز مثالًا بارزًا على تناول الطعام المناسب في الوقت الخطأ.
5. الشاي والقهوة
شرب القهوة على معدة فارغة يزيد الحموضة، ما يسبب بدوره حرقة المعدة وعسر الهضم طوال اليوم، أما شرب الشاي على معدة فارغة فإنه يمكن أن يثبط إفراز العصارة المعدية، ويقلل من الصفراء والحمض في المعدة ما يساعد في الهضم الكلي للأطعمة وهو ضروري لعملية إفراز الكوليسترول الزائد من الجسم.
6. عصائر الفاكهة
بالنسبة لكثير من الناس، يعتبر عصير الفاكهة عنصرًا أساسا في وجباتنا الغذائية، ولكن على معدة فارغة، قد يشكل عصير الفاكهة عبئًا إضافيًا على البنكرياس، ويمكن أن يؤثر السكر الموجود على شكل سكر فواكه في الفاكهة سلبًا على الكبد، وفي حين أنه يبدو خيارًا صحيًا، وفقًا لبحث أجراه قسم علوم التغذية بجامعة تورنتو، إلا أنه عند عصر الفاكهة تفقد بعض الألياف الصحية، حيث تقوم مستخلصات العصير بفصل العصير عن اللب الغني بالألياف. وقد يؤدي فقدان الألياف في عصائر الفاكهة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم نسبيًا أكثر من تناول الفاكهة الفعلية، ما يسبب مشكلات مثل مرض السكري أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
7. الحمضيات
قد تزيد الحمضيات مثل الجوافة والبرتقال من إنتاج الحمض في معدتك، ما يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المعدة وقرحة المعدة. ويمكن للجرعة الكبيرة من الألياف والفركتوز في مثل هذه الفاكهة أن تبطئ الجهاز الهضمي إذا جرى تناولها على معدة فارغة.
8. البهارات
تناول الأطعمة الحارة أول شيء في الصباح يسبب زيادة في إفراز الأحماض في المعدة، ما قد يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي في المستقبل، ونظرًا لوجود الكابسيسين، فقد لا يكون تناول الأطباق الحارة كوجبة أولى في اليوم فكرة جيدة، إذ يمكن أن يؤدي تناول البهارات والفلفل الحار على معدة فارغة إلى تهيج بطانة المعدة ما قد يؤدي إلى تفاعلات حمضية وتشنجات، فهي نفاذة بطبيعتها ويمكن أن تؤدي إلى عسر الهضم.
9. المشروبات الغازية
المشروبات الغازية ضارة بصحتنا بغض النظر عن الوقت الذي نشربها فيه من اليوم، لكنها تكون أسوأ عند تناولها على معدة فارغة حيث تختلط الأحماض الكربونية مع أحماض المعدة ما يسبب مشكلات صحية مختلفة مثل الغثيان والغازات، وتفرز معدتك الحمض للمساعدة في هضم طعامك، وإذا لم يكن هناك طعام في بطنك، فأنت تقوم فقط بإدخال حمض إضافي في جهازك الهضمي مما قد يؤدي إلى تقلصات في المعدة أو ألم.
10. المشروبات الباردة
لا بد أنك سمعت أنه من الأفضل أن تبدأ اليوم بالماء الدافئ والعسل، ومع ذلك يستسلم الكثير منا لإغراء شرب كوب من القهوة المثلجة بدلًا من ذلك. قد يؤدي شرب المشروبات المثلجة على معدة فارغة إلى إتلاف الأغشية المخاطية وجعل عملية الهضم بطيئة خلال اليوم، بينما تساعد المشروبات الفاترة على بدء نظامك بعمله والقيام بالتمثيل الغذائي.
