+A
A-
الإثنين 03 أكتوبر 2022
طريقة تحضير شوربة الفطر بالزبادي
المكونات
- كوب فطر طازج مقطع
- ¾ 1 كوب مرق دجاج
- كوب زبادي
- ½ كوب كريمة طبخ
- بصلة صغيرة مفرومة
- معلقة كبيرة دقيق
- معلقة كبيرة زبدة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
- فطر مقطع حسب الرغبة (للتزيين)
الخطوات
- تذاب الزبدة في قدر على النار ويضاف البصل مع التقليب، حتى يذبل.
- يضاف الفطر مع التقليب حتى ينضج. عندئذ، يوضع الدقيق مع التقليب، حتى يتغير لونه.
- يصب الزبادي، بصورة تدريجية، مع التقليب مع كل إضافة، فينثر الملح والفلفل الأسود.
- يصب مرق الدجاج، مع التقليب حتى يصبح قوام الشوربة ثقيلًا، عندئذ تغطى القدر وتبقى على حرارة هادئة حتى غليان الشوربة. تصب الكريما، مع التقليب.
- تقدم الشوربة ساخنة، ومزينة بقطع الفطر المقلية بالزبدة، والبقدونس المفروم (اختياري).