المكونات :

نصف كوب شوفان (مطحون)

كوب حليب

بيضة (كبيرة الحجم)

ملعقة كبيرة زبدة (غير مملحة مذوّبة/ بكمية إضافية بحسب الحاجة)

ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب دقيق

ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)

مربى توت حسب الرغبة (للتقديم)

الخطوات :

انقعي الشوفان بالحليب في وعاء كبير لمدة 10 دقائق حتى يلين الشوفان.

اسكبي الزبدة فوق الشوفان ثمّ أضيفي البيض والسكر. قلّبي حتى تتداخل المكونات.

زيدي الدقيق، الملح، البيكنج باودر والقرفة وقلّبي من جديد. غطّي المزيج واتركيه يرتاح لحوالي 5 دقائق.

حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وأضيفي إليها القليل من الزبدة وادهنيها.

اسكبي قرابة ملعقتين كبيرتين من مزيج البان كيك في وسط المقلاة. عندما تظهر الفقاعات على الوجه، اقلبيها واتركيها تتحمّر من الجهة الثانية.

ارفعي القطعة من المقلاة ثمّ أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. قدّمي البان كيك باردا أو ساخنا بجانب المربى.