المكونات :

نصف كيلو ديك رومي (صدور مخلية ومقطعة شرائح)

كوب كوسا (مقطعة شرائح)

فلفل أخضر (حبتان - شرائح)

كوب جزر (مقطعة لشرائح)

كوب ونصف طحين

كوبا مرق دجاج

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

ملعقتان كبيرتان زبدة

كوب فاصوليا خضراء

ربع كوب لبن زبادي

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع كوب بقدونس (مفروم)

الخطوات :

رققي شرائح الديك الرومي بوضعها في كيس نايلون مع الطرق الخفيف عليها.

في وعاء عميق، ضعي شرائح الديك الرومي، وتبليها بالملح، والفلفل الأسود، ثم اغمسيها في الحليب.

رشي القليل من الطحين على الصدور وتخلصي من الطحين الزائد.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وحمّري الصدور من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.

أضيفي إلى زيت الزيتون المتبقي من التحمير الزبدة، وعصير الليمون، ومرق الدجاج، وملعقتين كبيرتين من الطحين، وقلبي جيدًا على النار حتى يتشكل صوص خفيف القوام.

عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي صدور الديك الرومي، وخففي الحرارة حتى تنضج شرائح الديك الرومي تمامًا.

ضعي شرائح الديك الرومي في طبق التقديم، وأضيفي فوقها ما تبقى من الصلصة، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها مع الخضار السوتيه.

لتحضير الخضار السوتيه: في مقلاة على النار، ضعي جميع الخضار مع القليل من زيت الزيتون، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبصل المفروم، وقلبي المكونات جيدًا لدقائق عدة.