المكونات :

•ثلاثة أرباع الكيلوغرام صدر الدجاج (مقطع إلى مكعبات)

• رأس بروكولي (متوسط الحجم)

• كوب فطر (طازج)

• بيضتان (كبيرتا الحجم)

• ملعقة كبيرة نشاء

• ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس

• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ومهروس

• ملعقة كبيرة برش البرتقال

• ملعقة كبيرة زيت

• ملعقتان كبيرتان صويا صوص

• ملعقتان كبيرتان ماء

• 5 ملاعق كبيرة خل أبيض

• ملعقة كبيرة سكر

• ربع كوب عصير برتقال (من دون سكر)

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار(مجروش)

• ملعقة صغيرة فلفل أبيض

• ملعقة صغيرة ملح

• زيت جوز الهند حسب الحاجة

الخطوات :

• في وعاء كبير، ضعي البيض، والملح، والفلفل الأبيض، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا، ثم اقليه في زيت غزير حتى يُصبح لونه ذهبيًا.

• في مقلاة قلبي الثوم والزنجبيل، والفلفل الحار، مع الزيت لمدة دقيقة واحدة.

• أضيفي عصير البرتقال، والصويا، والخل، والماء، والسكر، وبشر البرتقال، وقلبي جيدًا.

• اتركي الصوص على نار هادئة حتى يغلي، ثم أضيفي البروكلي المقطع، وكوب المشروم، ودعيه يغلي معه.

• أضيفي الدجاج، وملعقة كبيرة من النشا، وقلبي حتى يغلظ الصوص ويمتصه الدجاج تمامًا.

• للتقديم: ضعي الدجاج في طبق، إلى جانب الأرز أو النودلز.