في‭ ‬سهل‭ ‬الخيام‭ ‬يخرج‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬اللبنانيين‭ ‬لجمع‭ ‬الحلزون،‭ ‬الذي‭ ‬يعتبر‭ ‬أحد‭ ‬أفضل‭ ‬الأطباق‭ ‬النادرة‭ ‬في‭ ‬فصل‭ ‬الخريف‭.‬

ويوجد‭ ‬حتى‭ ‬الآن‭ ‬ما‭ ‬بين‭ ‬10‭ ‬إلى‭ ‬13‭ ‬مزرعة‭ ‬حلزون‭ ‬في‭ ‬لبنان‭ ‬يتراوح‭ ‬إنتاجها‭ ‬السنوي‭ ‬بين‭ ‬3‭ ‬و4‭ ‬آلاف‭ ‬طن،‭ ‬ويباع‭ ‬الطن‭ ‬الواحد‭ ‬بما‭ ‬يقارب‭ ‬5‭ ‬آلاف‭ ‬دولار،‭ ‬وللحلزون‭ ‬منافع‭ ‬صحية‭ ‬جمة،‭ ‬ومن‭ ‬شأنه‭ ‬تخفيض‭ ‬الوزن‭ ‬الزائد‭ ‬في‭ ‬الجسم‭ ‬وزيادة‭ ‬النمو‭ ‬وتحسين‭ ‬الخصوبة‭ ‬وصحة‭ ‬العظام‭ ‬ورفع‭ ‬المناعة‭.‬

ويساهم‭ ‬الحلزون‭ ‬في‭ ‬تحسين‭ ‬وتعزيز‭ ‬نشاط‭ ‬الفرد‭ ‬وطرد‭ ‬القلق‭ ‬والتوتر،‭ ‬ويدخل‭ ‬في‭ ‬صناعات‭ ‬عدة،‭ ‬خمنصوصا‭ ‬تجات‭ ‬العناية‭ ‬بالبشرة‭ ‬وتجديد‭ ‬الخلايا‭ ‬ويعالج‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الأمراض‭ ‬الجلدية‭.‬