دائمًا ما يرتبط شهر رمضان المبارك بالأطعمة الشهية والوجبات عالية السكريات والسعرات الحرارية، الأمر الذي يرى فيه البعض عائقًا أمام تحقيق الأهداف المرجوة بشهر رمضان المبارك والمتعلقة بتخسيس الوزن وممارسة الرياضة السليمة.
وقد يضحي الكثيرون بممارسة الرياضة والاتزان في تناول الكميات المعقولة من الأطعمة في سبيل عدم حرمان أنفسهم مما لذّ وطاب على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك.
ومن هذه الزاوية نستعين بخبير التغذية وبطل العالم في كمال الأجسام طارق الفرساني الذي سيطل علينا من خلال عدة حلقات لمساعدتنا في الحصول على الغذاء المناسب دون حرمان أنفسنا من الوجبات المتعلقة بشهر رمضان الكريم.
ويقول الفرساني إن الاعتدال في تناول كميات معقولة من الطعام على وجبة الإفطار قد يعوّض الصائم عن حرمان نفسه من تناول الأطعمة المفضلة لديه في شهر رمضان المبارك.
ويعطي الفرساني مثالاً على وجبة متكاملة ومتزنة على وجبة الإفطار دون أن تكسب الصائم كمية مبالغ فيها من السكريات والسعرات الحرارية.
وتتكوّن هذه الوجبة بحسب خبير التغذية البحريني من 5 حبات تمر مع كأس من الماء قبل أداء فريضة الصلاة، وبدء الوجبة بصحن سلطة خضراء متوسّط مع قليل من زيت الزيتون وعصارة الليمون يليه الطبق الرئيسي والمكون من «ثريد لحم» بكمية رغيف خبز واحد.
ويقول الفرساني إن التمر غني بالسكريات الأحادية التي تعطي سعرات حرارية عالية في فترة زمنية قصيرة لسهولة هضمه وامتصاصه، لذلك أوصى الرسول (ص) الصائمين أن يبدأوا إفطارهم برطب أو تمر لكي يعوضوا ما فقدوا من سكريات في يوم صيامهم.
ويوضّح أن تناول السلطة الخضراء في بداية الطعام يؤدى إلى امتلاء المعدة فيشعر الإنسان بالشبع، فلا يندفع إلى أكل النشويات، مما يعد وسيلة ناجحة ومفيدة لضبط الوزن، كما أن تناول السلطة في بداية الوجبة الغذائية‏ تساعد على ملء المعدة بمواد لا تعطي سعرات حرارية كبيرة‏، وتجعله يستهلك كميات أقل من النشويات والدهون‏،‏ مما يسهم بطريقة غير مباشرة في انخفاض مستوى السكر بالدم‏.‏
وأما عن وجبة الثريد فإنها مصدر للطاقة مقابل تعويض الصائم عن حرمانه من تناول الوجبات الشهية في شهر رمضان، وتفادي التعرض لحالة الملل وضمان الاستمرارية في الأكل باتزان حتى نهاية الشهر.