وصفت خبيرة التغذية الألمانية إمكه ريزه أن الأحماض الدهنية “أوميغا 3” تعدّ بمثابة غذاء المخ، إذ تعمل على إنشاء التشابكات العصبية، وتتمتع بأهمية كبيرة للتعلم والتذكر.