أطباق حملت أسماء شخصيات شهيرة.. أبرزها بيتزا مرغريتا

بعض الأطباق تحمل أسماء مشاهير ولا نعرف الرابط بينهما. إليكم جولة على بعض الأطباق وحقيقة تسميتها.

بيتزا مارغريتا

بيتزا مارغريتا حملت اسم الملكة مارغريتا من سافوي عام 1889 بعد أن حضّر الطاهي رافاييل إسبوزيتو عجينة مغطاة بالبندورة وجبنة الموزاريلا والريحان، تكريماً لزيارة الملكة إلى نابولي. كانت الألوان تمثل العلم الإيطالي، وأحبتها الملكة كثيرًا لدرجة أن البيتزا حملت إسمها.

بافلوفا

القصة الحقيقية لحلوى بافلوفا، هي قصة نزاع لم يُحسم بين أستراليا ونيوزيلندا، إذ تدعي كل منهما أنها ابتكرتها، على الرغم من أنه من المتفق عليه أن هذه الحلوى أطلقت على اسم راقصة الباليه الروسية الشهيرة آنا بافلوفا، خلال جولتها في أستراليا وآسيا في عشرينيات القرن الماضي. بينما يشير قاموس أوكسفورد إلى وصفة جيلي نيوزيلندية من عام 1927 تسمى بافلوفا، وتدعي نيوزيلندا أيضًا أنها ابتكرت النسخة حيث ظهرت الوصفات هناك منذ عام 1929.

تيترازيني لا توجد الكثير من الوثائق حول أصل هذا الطبق، يقال إنه طبق إيطالي-أميركي، وليس إيطالياً. قال كريغ كلايبورن في كتابه ”موسوعة الطعام في نيويورك تايمز“ إنه ”على الرغم من أن الاسم الصحيح تيترازيني هو اسم إيطالي الأصل، فإن الطبق المعروف باسم دجاج تيترازيني هو طبق أميركي تماماً مثل سلطة والدورف. تم ابتكاره تكريماً للمغنية الإيطالية السوبرانو لويزا تيترازيني الشهيرة والتي قامت بجولة في أميركا في أوائل القرن العشرين.

ويلنغتون ويلنغتون هو طبق من لحم البقر المغطى بالباتيه ومعجون الفطر، ملفوف في عجينة الفطير، ومخبوز. على الرغم من أن أصله الدقيق غير معروف، إلا أن النظرية الأكثر شيوعًا تربطه بأرثر ويلزلي، دوق ويلينغتون الأول، الذي قاد البريطانيين إلى النصر في معركة واترلو عام 1815 ويحمل الطبق إسمه احتفالًا بهذا الانتصار.