مطاعم التكة والكباب.. الاختيار الأول لدى البحرينيين
| طارق البحار
تشتهر البحرين منذ زمن طويل بمحلات التكة والكباب وتقدمها مع الخضروات البحرينية اللذيذة مثل ”البقل“ و“النعناع“ و“الجرير“ مع البصل الأبيض وبالطبع الليمون اللذيذ، ويقصد هذه المطاعم الشباب والعائلات بحسب الأماكن المتوفرة وخصوصا ليالي الجمعة، واليوم مع انتشار الوباء والإرشادات الصحية أصبحت فكرة الذهاب إليها مرتبطا مع تقديمها المساحات المتباعدة بين الطاولات والكراسي لتحقيق أعلى التقييمات الصحية وتقديم الطعام بأجواء آمنة.
ويتكون عادة طبق اللحم الذي يقدم حارا باللحم المفروم والمقطع المشوي على الفحم مع نكهات عديدة وبالطبع إضافات خاصة يتفنن فيها كل مطعم في البحرين مع الخبز الشعبي اللذيذ والحار والذي غالبا يصنع في المطعم نفسه. وتتزين هذه الوجبة اللذيذة بأنواع من الصحون الجانبية مثل الروب بالخيار والحمص والتبولة مع المشروب البارد، ومن أشهر أنواع الكباب تلك التي تحتوي على لحم الضأن، أو اللحم البقري، وذلك على الرغم من وجود أنواع من الكباب تحتوي على لحم الماعز، الدجاج، والكبدة، وتشتهر مطاعم البحرين المتخصصة بالكباب وتتجاوز سمعته الحدود، خصوصا في دول الخليج العربي. هذه لقطات لعدة مطاعم تكة وكباب في محافظات المملكة مع الحفاظ على قوانين التباعد والإجراءات الصحية.