الحليب في وقت الإفطار
توصلت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول الحليب في وقت الإفطار يقلل من خطر الإصابة بالبدانة ويخفف من نسبة السكر في الدم.
وجد علماء كنديون بأن مشروب الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين يقلل من مستويات السكر في الدم ويخفض الشهية في وقت الغداء. وبحسب العلماء فإن الحليب يحتوي على بروتينات مصل اللبن والكازين، التي تطلق هرمونات المعدة التي تبطئ عملية الهضم. وتعمل المستويات العالية من هذه البروتينات على إضفاء شعور بالشبع لدى المرء لفترة أطول.
وقد وجدت الدراسة بأن الحليب المستهلك مع وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات يخفض نسبة الغلوكوز في الدم حتى بعد تناول الغداء، كما أن الحليب عالي البروتين له تأثير أكبر.